İran pirinci türlerini tanıma

Hashemi'nin pirinci

Haşimi pirinci tamamen İran'a özgüdür ve ilk kez Gilan ilinde Sayın Yousef Hashemizadeh tarafından keşfedilmiştir. Bu pirincin ekimi artık Mazandaran, Gilan ve Golestan illerinde yapılıyor ve çok güzel bir aroması ve tadı var. Bu pirinci popüler hale getiren unsurun mükemmel pişirme kalitesi olduğu da söylenebilir. Haşmi pirinci bazen pirincin lezzetine değer veren ve bütçe kısıtlaması olmayanlar için daha uygundur. Ayrıca her yıl Mazandaran ve Gilan ilinde en çok yetiştirilen pirinç olarak Haşimi pirinci seçilmekte, Haşimi pirinci sıcak ve soğuk olmak üzere iki çeşit içermektedir. Kendine has aroması ve pişme kalitesi nedeniyle bu pirinç, ülke içinde ve dışında İranlılar arasında, hatta İranlı olmayanlar arasında da hayranlarını bulmuştur. Ayrıca Haşimi pirincinin düzenli ve uzun taneli olması ve kolay pişirilmesi nedeniyle bu pirince talep her yıl çok yüksektir.
Bu pirinç, en iyi aromatik İran pirinci olarak tanıtılabilir. Haşimi pirinci, zararlılara karşı dayanıklılığının yüksek olması, kimyasal gübre ve zehir kullanımının az olması nedeniyle sağlıklı ve organik bir ürün olarak biliniyor.

Tarom pirinç

Taram pirinci, en iyi İran pirinci listesinde yer alan bir diğer pirinçtir. Bu pirinç de Haşimi pirinci gibi tamamen İran pirincidir ve ilk kez Zencan'ın Tarem bölgesinde yetiştirilmiştir. Ayrıca bu pirincin lezzeti de oldukça fazladır ve daha çok aromatik pirinç arayanlar tarafından kullanılır. Ayrıca şu anda bu pirincin büyük bir kısmı Mazandaran ilinde yetiştirilmektedir, bunun nedeni bu ilin coğrafi konum ve iklim açısından Tarem pirinci yetiştiriciliği için en iyi seçenek olmasıdır. tüketiciler arasında daha popüler hale getirdi. Haşimi tarem pirincinin aromatik taremle karşılaştırıldığında daha büyük tanelere sahip olduğunu ve daha iyi piştiğini, dolayısıyla daha kabarık ve uzun olduğunu lütfen unutmayın. Ayrıca bu pirinç ile taram arasındaki tek fark aromasının daha az olmasıdır. Elbette bu Tarem pirincinin bir zayıflığı olarak görülemez.

Ali Kazemi Pirinç

Ali Kazemi pirinci, adından da anlaşılacağı üzere Fuman şehrinin bir köyünde Ali Kazemi isimli bir çiftçi tarafından keşfedilmiştir. Daha sonra Gilan ilinin diğer bölgelerine de ulaşarak çiftçilerin ilgisini çekmeyi başardı ve şu anda kendi hayranları var. Haşmi ve Sadri pirinciyle karşılaştırıldığında bu pirincin taneleri daha kısadır ancak iyi pişirme kalitesi bu zayıflığı büyük ölçüde telafi eder. Ayrıca Ali Kazemi pirincinin fiyatının diğer pirinçlere göre uygun olması onu halk arasında en çok tüketilen İran pirinci türlerinden biri haline getirmiştir.

Sadri pirinç

Kara kuyruklu Sadri pirinci, yalnızca Gilan ilinde yetiştirilen yüksek kaliteli bir pirinç türü olup, bu pirincin talebi ve verimliliği diğer pirinç türlerine göre daha düşük olup, diğer pirinç türlerine göre daha az verimlidir. İran pirinci. Ayrıca bu pirinç türü görünümünden dolayı daha fazla ilgi görmüştür. Bu pirincin özelliklerinden biri de kremsi beyaz bir renge sahip olması ve tüketildiğinde insana kendini iyi hissettirmesidir. Ayrıca bu pirincin aroması ve tadı ile güzel görünümü, onun toplantılarda aristokrat pirinci olarak kullanılmasını sağlamıştır.

Kuzey Shiroudi pirinç

En verimli pirinç türlerinden biri olan Shirodi kemikli pirinç, Mazandaran ilinde yetiştirilmektedir. Bu pirinç Haşmi pirincine çok benziyor. Ülkenin pirinç araştırma enstitüsünün uzmanlarına göre Shiroodi pirinci, diğer İran pirinci türlerine göre çok iyi bir pişirme kalitesine sahip ve Tarem Haşimi ile karşılaştırılıyor. Shiroudi pirinci, kaliteli ve uygun fiyatı nedeniyle, restoranlarda ve ofis merkezlerinde törenler ve tüketim için oldukça ekonomik ve ekonomiktir.

Duman pirinç

Geçmişte pirincin depolama süresini artırmak ve kurutmak için tütsüleme yöntemi kullanılıyordu. Bunun için önce pirinci bir torbaya koydular, sonra da bir odaya astılar. Son olarak dumanın pirince yönlendirilmesi için pirincin altında bir miktar odun ateşe veriliyor. Şu anda pirinci kurutmak için dumanlamaya gerek yok ve bu işlem fabrikada özel cihazlarla yapılacak. Ancak füme pirincin farklı ve benzersiz tadı nedeniyle İranlı aileler arasında hâlâ pek çok hayranı var.